KAFFEEWISSEN
KAFFEEWISSEN von A bis Z
Auf der Seite Kaffeewissen findest du alles wichtige zum Thema Kaffee – von Qualitätsmerkmalen über die Zubereitung bis hin zu Latte Art!
DER SIEGESZUG DES KAFFEES
Die Geschichte, wie der Kaffee die Welt eroberte ist die Geschichte einer sich verändernden Welt. In nur wenigen hundert Jahren hatte er die Welt erobert – zunächst als Getränk, dann zunehmend auch als Handelsware.
KAFFEESORTEN
Hier erfährst du, welche Kaffeearten es gibt und was die Unterschiede zwischen den Sorten ARABICA und ROBUSTA sind.
QUALITÄTSMERKMALE
Worauf solltest du als qualitätsbewusster Käufer beim Kaffeekauf achten? Hier erfährst du, wie du die Angaben auf der Kaffeepackung entschlüsselst, welche Bohnen enthalten sind und ob es sich um einen Blend oder einen sortenreinen Kaffee handelt.
EINKAUF UND LAGERUNG
In der heutigen Zeit ist es relativ einfach, an guten Kaffee zu kommen. Viele Röster haben Online-Shops und bieten neben ihren Bohnen auch Equipment und Beratung an.
- Wo kann ich also richtig guten Kaffee kaufen?
- Wie soll ich meinen Kaffee lagern?
Hier findest du die Antworten:
WASSERQUALITÄT
Kaffee besteht zu 98 Prozent aus Wasser.
Daher hat die Wasserqualität einen entscheidenden Einfluss auf den Geschmack. Wasser für den Kaffee sollte klar und geruchlos sein. Hier erfährst du worauf du achten solltest.
MAHLEN
Eine gute Kaffeemühle zum mahlen frischer Bohnen ist einer der einfachsten Wege zu einem leckeren Kaffee mit der richtigen Konsistenz. Erfahre, welche Mühle zu deinen Anforderungen passt und wie du den richtigen Mahlgrad bestimmst.
ESPRESSO AUFBRÜHEN
Der Espresso ist der einzige Kaffee der unter Druck aufgebrüht wird. Beim Zubereiten mit einer Espressomaschine bleibt die Wassertemperatur knapp unter dem Siedepunkt, sodass der Kaffee nicht verbrüht wird. Mit dem Begriff Espresso wird sowohl die Art der Kaffeezubereitung als auch das Getränk selbst bezeichnet.
DER PERFEKTE SCHAUM
Aufschäumen kann man jede Milch, egal ob frische Vollmilch, fettarme oder H-Milch. Auch Milchalternativen wie Soja-, Mandel-, Haselnuss- oder laktosefreie Milch lassen sich aufschäumen. Der Unterschied liegt im Geschmack und in der Textur des Schaums. So gelingt der perfekte Milchschaum:
LATTE ART
Die Milchschaum-Kunst ist eine Kunst für sich! Mit etwas Geduld wirst du die Verzierung deines Kaffees mit Milchschaum sicher auch bald beherrschen. Das Herz-Muster ist hierbei der perfekte Einstieg in die Latte Art!
